内容介绍

　　预防的方式如下：

　　第一，禁止食用病死的禽畜，食用时应注意去除内脏，彻底清洗干净。

　　第二，生鱼生肉和蔬菜应分开存放，剩余的饭菜等要分开，存放在通风清凉处，以防变色，下餐食前必须彻底的加热。

　　第三，消灭苍蝇、鼠类、蟑螂蚊类等。不应在食堂附近饲养家禽家畜。

　　第四，肉要熟透，解除熟食的一切用具，主要先用流水清洗。切生鱼生肉的刀板要经清洗消毒才可以切熟食。

　　第五、沙门氏菌，葡萄球菌的感染者及带菌者，应暂时调离饮食单位，并适当的给予治疗。

　　专家提示：预防胃肠型食物中毒方式有：禁止食用病死禽畜；生鱼、生肉和蔬菜分开存放；消灭苍蝇、鼠类、蟑螂和蚊类；肉要煮透，刀板经清洗、消毒才能切熟食；沙门氏菌、葡萄球菌患病者，暂时调离饮食单位，予以治疗。

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