内容介绍

  总原则是低盐低脂饮食，均衡营养，尽量补充优质蛋白质，多食含纤维素高的蔬菜，足够的水果保证足量的维生素。要限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物，少吃或不吃动物脂肪和动物内脏，因这些食品含有很高的胆固醇及饱和的脂肪酸，容易加重动脉硬化，还有蛋黄、奶油、各种精致蛋糕和糖等。

  日常饮食宜选用低脂肪食物，如植物油、酸奶、豆类、鸡蛋蛋清、适量瘦肉、家禽、鱼类等，并注意增加维生素、纤维素的摄入，如各种蔬菜、瓜果、适量洋葱、大蒜、香菇、木耳等。平时要少吃盐，适量饮酒，少喝含糖的饮料。

  肥胖的病人应限制主食的摄入量，将体重降至正常或接近标准体重。一般控制在每天300克左右的主食量。如病人吃不饱可用蔬菜、豆制品补充，尽量养成吃八成饱的习惯。

  专家提示：中风后遗症的人饮食注意要低盐低脂饮食，均衡营养，尽量补充优质蛋白质，食含纤维素高的蔬菜，足够的水果保证足量的维生素。例如限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物，避免加重动脉硬化。另外患者要尽量养成吃八成饱的习惯。

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