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　　桑椹中毒的主要症状是胃肠道的反应，胃肠道反应都表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、黏液脓血便等。有的桑椹中毒还会使患者出现神经毒性反应，主要表现为头痛、头晕、乏力、麻木等现象。桑椹中毒的原因是由于桑椹含有一定的有毒成分，桑椹除了含有对人体有益的胡萝卜素和维生素之外，桑椹还含有挥发油和酶蛋白活性抑制剂，这两种成分对人体有一定的毒性，会刺激胃肠道出现相应的中毒反应。

　　桑椹中毒的另一个原因就是由于桑椹本身可以和烹饪过程中的铁器发生反应，生成毒性物质，导致人体中毒。由于桑椹在食用的过程中没有洗干净，会被细菌污染而导致细菌性食物中毒。如果在食用桑椹后出现了明显的不适症状，最合适的做法就是尽快在家人陪同下就医，行相关的检查及治疗，避免延误病情。

　　专家提示：桑椹中毒的主要症状是胃肠道反应，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐、黏液脓血便等。还会出现神经毒性反应，表现为头痛、头晕、乏力、麻木等。原因是桑椹含有挥发油和酶蛋白活性抑制剂等有毒成分，食用后出现不适，应及时就医。

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