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　　胆管内结石是外科常见的疾病，那么很多的患者不管是在饮食上，还是在术后的恢复上，都是要非常的谨慎。因为吃过食物之后诱发的，对于这一大类的患者饮食上有什么建议，就一定是要一个健康均衡的饮食，总的原则就是减少脂肪，特别是动物性的脂肪的一些食用，因为这种动物性脂肪食用的时候，会刺激胆汁的排出，那么有的是会诱发胆囊炎，或者胆管炎的发作。还有一部分患者是因为胆固醇的含量过高，或者说是胆固醇代谢的问题，导致的胆管结石。

　　所以这类患者对于胆固醇的摄入是要控制的，比如说要控制鸡蛋黄，或者控制这种动物内脏以及胆固醇含量高的食物，第三个就是说烹调方式的改变，蒸的、煮的、炖的这些是比较健康的方式，而烧烤、油炸这些是对疾病来讲，是不太好的。对于这种优质蛋白，比如说鱼肉、瘦肉、豆质品。当然烹调方式尽量选择这种炖、煮、蒸这种方式，而不是油炸。鱼肉是一个非常好的蛋白质的来源，吃鱼的时候要注意它的烹调方式，避免这种油炸的情况。

　　专家提示：胆管内结石可以吃鱼，但要避免油炸。胆管内结石患者在饮食上，多采用蒸、煮、炖健康的饮食方式，多食用优质蛋白，像鱼肉、瘦肉、豆制品等。

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