内容介绍

　　在结直肠癌众多的致病因素中，我们能够改变的是饮食习惯。经济发达地区，结直肠癌的发病率高，这主要与他们的膳食结构有关。这种饮食为高动物蛋白、高脂肪膳食，饮食过于精细，如牛肉、少纤维素及精制米面。摄入的纤维素过少可使粪便量减少，并使粪便通过肠道时间明显延长，致粪便中协同致癌物浓度升高，与结肠黏膜接触的时间明显延长。

　　因此，我们提倡多吃含纤维素多的蔬菜、水果，如菠菜、芹菜等，以保持粪便通畅，减少粪便中致癌物与结肠黏膜的接触时间，减少食物中的脂肪和动物蛋白的摄入，可减少其分解产物的致癌物产生及致癌作用，以减少结肠癌发病的潜在危险。

　　专家提示：注意多吃含纤维素多的蔬菜、水果，如菠菜、芹菜等，以保持粪便通畅，减少粪便中致癌物与结肠黏膜的接触时间，减少食物中的脂肪和动物蛋白的摄入，以减少结肠癌的发生率。

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